佛山8个产品成功入选2025年第二批全国名特优新农产品名录

近日

农业农村部农产品质量安全中心

发布2025年第二批全国名特优新农产品名录

来自佛山的

南海林岳吊丝丹竹笋、高明丝苗米、

高明合水粉葛、高明合水生姜、

高明三洲黑鹅、高明罗氏沼虾、

高明草鲩、高明水库大头鱼

共8个产品成功入选！

全国名特优新农产品是指在特定区域（原则上以县域为单位）内生产、具有显著地域特征和独特营养品质特色、具备一定生产规模和稳定的供应量、市场认知度和美誉度高，并经农业农村部农产品质量安全中心认定和核发证书的农产品及初加工产品。

作为具有显著地域特征、独特营养品质和市场认可度的农业产品，全国名特优新农产品在推动乡村振兴战略中发挥着重要作用。它的认证，对于推进地方品种保护，培育地方特色农产品品牌，拓展市场渠道和农产品溢价空间，满足公众对安全优质营养健康农产品的需求，实现优质健康农产品的有效供给有着积极的意义。

这标志着佛山的农产品品牌建设

取得了新的成果

有助于提升佛山农产品的

市场竞争力和知名度

推动当地农业产业的发展

一起来了解

上榜的8个产品！

南海林岳吊丝丹竹笋

三山林岳处于南番顺的几何中心，三面环水，一条“冬瓜窿”河流经林岳，串起了番禺、南海和顺德。依河围栏形成的林岳，其半沙半泥的土壤环境，非常适合种植“吊丝丹”。在鼎盛时期，林岳“吊丝丹”的种植面积曾超1500亩。

吊丝丹爽、脆、甜，完全没有渣，因而有了广东“笋王”之称。煮熟后三天不变质的特点，可用作煲、焖、炒，长时间煲也一样爽甜。

高明丝苗米

高明生态资源禀赋优良，拥有6.76万亩水稻生产集中连片区域，是珠三角重要的粮食主产区、佛山的农业大区，素有“鱼米之乡”的美誉。近年来，高明区水稻种植以丝苗米品系为主，包括南晶丝苗、农晶丝苗、长粒丝苗、小农占、贡香丝苗、万香丝苗等。其中，贡香丝苗凭借其“香软糯滑”的出众口感，成为市场新宠。

2020年，高明推出“万亩稻田”项目建设，以稻为媒，探路高明农业产业现代化。高明围绕“育种研发+5G智慧种植+现代一体化加工+品牌营销+生态农旅”的全产业链建设要求，以高起点规划、高标准设计、高水平建设高明特色富硒丝苗米现代农业产业园。2021年12月经省农业农村厅公示，高明区富硒丝苗米产业园成功纳入省级现代农业产业园创建名单。

高明合水粉葛

合水粉葛产于佛山市高明区更合镇合水片区，早在清朝时期就已名声在外。它是佛山市首个“国家地理标志产品”，并以其粉质多、味甘甜、无渣等特点和独特的药用效果，深受消费者喜爱，畅销海内外。

一般的粉葛是150天就可以上市，而合水粉葛，要经过足足250天的酝酿。每年2月，高明的农民们就栽下粉葛苗，一直照料到10月末才陆续收成。经过数百年的传承与发展，合水粉葛成为高明的一大特色农产品。

高明合水生姜

高明合水片区种植生姜历史悠久，是当地驰名的特色农产品。合水生姜既能用于日常做菜，又能制作猪脚姜等小吃，是很多市民家中常备的烹饪材料。

新鲜的合水生姜，出土刹那，远在两米外就能嗅到一阵辛辣中带着清冽的芬芳气味，凑得越近，味道越加浓郁。生姜清理完泥土并晒干表面的水份后，一般可以储存几个月。与山东、广西出山的生姜不同，高明合水镇砂质土壤有利于生姜生长，淀粉含量高，口感无渣。

高明三洲黑鹅

三洲黑鹅，又名“三洲乌鬃鹅”，是佛山高明享有盛誉的国家地理标志品牌、高明“四大材子”之一、广东省三大名优鹅种之一。此外，三洲黑鹅被授予首批“明质选”特色农产品证书，成为高明农业品牌化的重要代表。

它生长在群山环抱的环境中，住在“江景房”。这样的养殖环境造就了三洲黑鹅骨细肉嫩、体肥、皮滑、味道鲜美、大小适中等特点，征服无数食客，远销港澳及东南亚地区。

高明罗氏沼虾

高明区得天独厚的自然条件，为罗氏虾生长提供了理想环境，核心优势体现在气候、生态与土壤三大维度：在气候方面，高明区属于亚热带季风气候，年平均气温22℃，无霜期长，雨量充沛，光照充足，温暖湿润的气候条件非常适宜罗氏虾的生长，尤其是其最适生长水温为24～32℃。

在生态环境上，高明区注重生态环境保护，确保养殖罗氏虾的河水水质清澈，原生态环境无污染，为罗氏虾提供了优质的生存环境，为其生长提供了优质水源。

在土壤条件上，高明区养殖罗氏虾地区土壤以壤土和黏土为主，土壤保水性能好，有利于水中饵料生物的繁殖，为罗氏虾提供了丰富的天然食物来源，为罗氏虾提供良好的栖息环境的同时，也有助于提高其肉质和营养价值。此外，土壤中的微量元素和有机质，还能进一步提升罗氏虾的肉质口感与营养价值，形成品质上的独特优势。

高明草鲩

地处广东省中部、珠三角西翼的高明区，凭借适配的自然环境与优质的养殖条件，成为草鱼生长繁殖的理想区域，核心优势集中于气候适配性、水资源禀赋及养殖水域条件三大方面。

高明区年平均气温适中，雨量充沛，而草鱼适宜的水温范围为20-32℃，该气候条件十分有利于草鱼生长与繁殖；同时，辖区内有丰富的河流与湖泊，这些水资源均为草鱼养殖提供了良好的养殖环境，同时养殖水域内近岸多水草，满足草鱼喜欢在中下层水域及近岸多水草区域生活的习性。

不仅如此，高明区养殖草鱼的水域范围广阔，源头有活水注入，终点有流水，形成了一个优良的循环，池塘面积通常在5-10亩之间，水深保持在2米左右，且养殖池塘底部土质为壤土，满足稍有渗漏的条件，能为草鱼提供优越的生长与繁殖空间，同时底泥也能起到净化水质、提供有机元素的作用，满足草鱼对池塘清澈水质的需求。

高明水库大头鱼

西坑水库是高明仅有的两个中型水库之一（另一个为深步水水库），这里环境清幽，水净树绿，颇有一份出尘隐逸的气质。作为高明推广“人放天养、放鱼养水”生态渔业模式，实现以鱼控草、以鱼抑藻、以鱼净水目标，保护和修复水库生态的一项重要举措，这里的水库活鱼在生长过程中无饲养投喂，肉质比养殖池塘鱼更坚实，味道亦更加细腻鲜嫩。

而且，作为高明区备用饮用水源保护区，西坑水库管理标准、监控严格、水体洁净，水质达到国家二类水标准，活鱼身上的土腥味因此更淡，也更受老饕们喜爱。